Depuis le 1er juin 2017, les cuisiniers professionnels pourront prétendre au statut d’artisan. Le décret paru au Journal Officiel du 10 mai dernier, fixe les conditions pour se prévaloir de la qualité d’artisan cuisinier.
La qualité d’artisan cuisinier est désormais accessible selon les conditions suivantes :
– Ne pas employer plus de dix salariés lors de l’immatriculation au Répertoire des Métiers
– Posséder un diplôme au moins égal au CAP de Cuisine ou de Restauration ou justifier d’une expérience professionnelle de 3 ans minimum
– Réaliser une cuisine intégralement « faite maison »
La qualité d’artisan cuisinier permettra aux professionnels de s’engager pleinement dans la promotion et la valorisation du secteur de la restauration.