L’Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat - Antenne du Tarn a le plaisir de vous recevoir dans son Restaurant Pédagogique du mois de septembre au mois de juin, en dehors des vacances scolaires.

Afin de permettre un bon déroulement du service, il est impératif de ne pas arriver après 12h15.

Nous vous remercions de votre fidélité, indispensable à la formation de nos apprentis et stagiaires.

Le restaurant pédagogique n’a pas de dates disponibles actuellement.

05 63 48 43 55
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sebastien.fourcadier@cm-tarn.fr

CMA Formation Albi-Cunac ouvre ses portes au grand public pour partager sa passion de la pâtisserie. 

Le Chef pâtissier Dylan MORENO a obtenu un CAP de pâtissier, un CAP de chocolatier, puis un BTM de pâtissier à la CMA Formation Albi-Cunac. Il est passé par de très nombreuses maisons, en réalisant une boucle par Montréal au Canada. Dylan MORANO a fréquenté des établissements de renom tels que : Belin, Michel et Sébastien Bras à Paris, chocolaterie Thuriès… Le maître mot de Dylan, c’est le fait maison, des pâtes de fruits au caramel à tartiner, à la viennoiserie, sans oublier les gâteaux à la présentation plus qu’engageante. 

C’est dans les ateliers de la CMA Formation Albi-Cunac, que Dylan MORANO animera prochainement, 2 ateliers de pâtisserie autour des thèmes des macarons, et de la traditionnelle Forêt noire. 

Au programme : 

• Accueil par le chef et présentation de l'atelier. 

• Explications des différentes étapes à réaliser. 

• Réalisation de pâtisseries, conseils du chef et questions éventuelles. 

• Assemblage, cuisson et dressage. 

• Dégustation ensemble avec le chef. 

Votre cours de pâtisserie 

Ces cours de pâtisserie se passent sur des demi-journées (3h) et se terminent par une dégustation ensemble. Lors de ces ateliers, vous serez amené à réaliser des macarons, le samedi 23/11/2024, et une Forêt Noire le samedi 30/11/2024. 

Infos utiles 

• Sur inscription => Inscription atelier pâtisserie 

• Atelier MACARON samedi 23/11/2024 de 14h à 17h 

• Atelier FORET NOIRE samedi 30/11/2024 de 14h à 17h  

• Pas de connaissances préalables nécessaires. 

• Personnes à mobilité réduite acceptées, préciser à la réservation. 

• La date que vous choisirez lors de votre réservation sera soumise à validation selon le nombre de participants. 

• Matériel fourni. 

N’attendez plus, inscrivez-vous ici => Inscription atelier pâtisserie 

Le conseil en évolution professionnelle (CEP) constitue pour chaque actif une opportunité de faire le point sur sa situation professionnelle et, le cas échéant, d’élaborer, de formaliser et de mettre en œuvre une stratégie visant l’évolution professionnelle, l’insertion, le développement des compétences, la certification professionnelle, la mobilité interne ou externe, la reconversion, la transition professionnelle, la reprise ou création d’activité, etc.

Il contribue, tout au long de la vie active de la personne, à améliorer sa capacité à faire ses propres choix professionnels et à évoluer, notamment par l’accroissement de ses aptitudes, le développement de ses compétences et l’accès à de nouvelles qualifications professionnelles.